A Pousada do Engenho é resultado da determinação de três pessoas. Três brasileiros que andaram longe daqui e depois de muitos andares escolheram os Campos de Cima de Serra como seu esconderijo, seu lugar de viver. O jeito que encontraram para permanecer escondidos no meio do mato, foi compartilhar seu refúgio.

Assim, Suravi, que cresceu numa fazenda de café em Araxá/MG, foi dona de uma confecção em Belo Horizonte e viveu na Índia, Austrália, Alemanha, EUA — incluindo o Alaska! —, assumiu o Restaurante Casa de Babette, do qual é mentora e chef.

Junto com ela, no início de tudo, estava Alex, músico com formação no Brasil e na França, que durante sete anos administrou o café concerto do Centro Cultural Belas Artes Liberdade, de Belo Horizonte. Em 1999, de volta ao Rio Grande, fez muita música, em bandas, solo e todas as parcerias. Depois de viver na França, Minas Gerais e Rio de Janeiro, achou seu lugar em meio às arvores e as tarefas de administrador da hospedaria. É co-autor do cardápio do restaurante.

Aos dois veio juntar-se Ananta, advogado e administrador, que há 40 anos comprou a área de 28 mil metros quadrados e nela construiu a casa-mãe, origem da existência da Pousada. Chegou como quem nada quer, dizendo não querer compromissos, mas pronto para participar. Assumiu as funções de marceneiro-chefe, responsável pela construção ou restauro de móveis e utensílios das cabanas, além de supervisionar a manutenção. Faz isso sempre que não está na Ilha de Santa Catarina ou no sopé dos Andes, no Chile.

Estes três, dedicados às coisas belas que alimentam, abrigam o corpo e vestem a alma, fizeram sua escolha essencial: trabalhar com prazer, cuidando dos detalhes sem perder de vista o todo, que harmoniza a força e beleza da natureza com confortos da civilização, numa das paisagens mais bonitas deste país.

(texto adaptado do original de 2001, generosamente escrito por Dedé Ferlauto, antigo freqüentador do lugar; poeta e saudoso cúmplice...)